Un peu d’histoire

Játiva (en valencien et officiellement Xàtiva) est une municipalité de la Communauté Valencienne (España) située au sud de la province de Valencia, vers le nord des cantons centraux et ville capital du canton La Costera. Avec 26 enclaves, elle possède le plus grand numéro en Espagne, et 29.400 personnes population en 2013.
Historiquement, Xàtiva était une des villes les plus importantes du Royaume de Valencia, autant que d’autres villes rivales comme Valencia et Orihuela, les villes les plus importantes à l’époque. Ville berceau des papes Borgia qui garde un important patrimoine artistique malgré avoir été complètement brûlée en 1707 par les troupes Bourboniennes qui se vengeait du support de la ville aux forces Autriches pendant la Guerre de Succession. En 1822 elle était la capital de la province de Játiva, disparu d’après la division territoriale de 1833.

Tours à Xàtiva

La route des Borgias

Borgia est le nom italianisé de la famille Borja, originaire du Royaume de Valence (Espagne), qui a eu une grande importance politique dans l’Italie du XVe siècle. Elle a fourni deux papes, ainsi que plusieurs autres personnages, dont quelques-uns ont acquis une fâcheuse renommée.
La famille Borgia a subi une légende sinistre forgée par ses ennemis politiques. Les Borgia furent accusés pêle-mêle d’empoisonnement, de fratricides, d’incestes… Cette légende a contribué à faire des Borgia les symboles de la décadence de l’Église à la fin du Moyen Âge.

La Route de l’incendie de Xàtiva

Durant et après la guerre de Succession, Xàtiva souffrit du siège des troupes des Bourbons ; elle fut ensuite incendiée et les femmes et les enfants qui se trouvaient dans l’église Saint-François furent massacrés. Le nom de la cité fut changé par Philippe V en San Felipe ou Colonia Nueva de San Felipe5. Dans les faits, il tenta d’effacer toute trace de l’ancienne cité pour créer un châtiment exemplaire en guise d’avertissement sérieux aux autres localités qui s’étaient opposées à lui6.

Les habitants de Xàtiva conservent une rancœur toujours vive contre ce monarque, et il fait traditionnellement l’objet de diverses manifestations satiriques à l’occasion de la féria du mois d’août (Fira d’Agost). Les habitants de Xàtiva sont affublés du surnom de socarrats (« grillés ») en référence à ce tragique épisode de son histoire.

La Route du château

La forteresse ou château, d’origine ibère et romaine ; cependant la majeure partie des murs et torreones qui sont conservés, sont de technique islamique ou de style gothique. C’était la prison d’État des rois d’Aragon. Son sommet offre un panorama de toute la région alentour : au nord, la cité et la plaine du fleuve Júcar, au sud, les terres non irriguées et les montagnes Grossa, Mariola et Benicadell, à l’ouest, la frontière avec la Castille, tandis qu’à l’est on devine la mer Méditerranée.
Bien que son origine est ibérique et romaine, la plupart des murailles et tours encore présent montrent soit une technique islamique ou un style gothique.

Gastronomie

Comme tous les Valenciennes, les gens de cette région aiment beaucoup le riz en toutes ses modalités. En plus de la bien connue Paella, on trouve aussi ” l’arròs caldós“, “ l’ arròs amb bledes “, “ l’arròs al forn“, “arròs amb fesols i naps“, etc.
Dans le mois d’avril, on peut assister au traditionnel “Concurs Internacional d’Arros al forn” ou Compétition du riz au four.
Les plats sucrés sont très populaires spécialement pour chaque célébration: la fameuse “Mona“, “les Almoixàvenes“, pour les carnavals, ” l’ Arnadí ” pour pâques, Les pâtes de « moniato » et les « turrones » pour l’hiver, le « torró de gat » pour les « Catalinetas » en Novembre, aussi que les « fogasses de carabassa » pour la toussaints.

Tours à partir de Xátiva

Routas de randonnée.

Nous commencerons notre parcours par la Tour nommée de l’Altmel • la (Amande), que nous ne trouverons à droite en aboutir des dernières maisons de Xàtiva, en direction du Château. Cette tour de style gothique était la porte d’entrée à la citadelle.

Suivant la route, nous passerons au-dessous d’un bloc de logement dénommé des Saintes qui prend le nom de l’ancienne ermitage sur lequel elle est construite. Le dit ermitage s’approvisionné d’eau au moyen d’une mine d’eau, dont vous trouverez la porte d’accès au dos de l’actuel logement des Saintes. La dite mine captait l’eau grâce au trois galeries creusées dans les murs sablonneux, à travers les filtrations des murs du château.
De la porte de la mine, nous parcourrons quelques mètres, jusqu’au chemin qui nous conduira à Saint Feliu, extraordinaire ermitage qui dans ses temps a été siège épiscopal, selon les témoignages archéologiques. Aujourd’hui elle contient une collection très précieuse de tables des XVe et XVIe siècles. Si nous nous plaçons en face de la porte de l’église, nous pourrons voir à droite, un petit chemin qui monte entre les champs de caroubiers ou garrofers (ceratonia silicua) et qui nous porte jusqu’à la Glacière. Cette construction, presque toute creusée dans la roche, était utilisée dès le XVIIe siècle pour le stockage de la neige, et une fois celle-ci pressée se convertissait en glace, étant utilisé pendant le reste de l’année à fins thérapeutiques.

D’ici, nous nous dirigerons vers l’ouest par un sentier clairement marquée jusqu’à ce que nous nous rencontrions avec les Murailles de Couchant (Murallas de Poniente), où nous pouvons observer sa construction et le rôle qu’elles jouaient dans la défense de la ville. Puis nous continuerons à faire l’ascension vers la grande Cova dels Coloms qui possède, creusée dans la pierre calcaire, une reproduction de l’autel où on venere l’image de la Vierge.

Nous revenons sur nos pas et arrivons nouvellement à la Glacière, mais cette fois nous nous dirigeons vers un levant, par un chemin clairement marqué. À droite nous trouvont la Cova des Gotetes (Goutelettes), nommé ainsi à cause de la quantité de gouttes d’eau qui tombent du plafond et qui arrivant à remplir la citerne d’eau qui se trouve dans la grotte. Comme nous pouvons voir, le parcours nous montre l’ancienne ville de Xàtiva, bien que maintenant ce soit le touffu parc. La grande quantité de citernes nous indique l’importance de la ville à son époque, et spécialement lors des époques d’encerclements à la ville et à son château.
Très peu de temps avant arriver à la route qui nous portera au château, nous trouverons une autre citerne, actuellement murée, qui se trouve à l’ombre de quelques llidoners ou almez (celtis australis) un arbre très représentatif de la flore méditerranéenne.
Déjà dans la courbe avant-dernière de la route qui nous portera au château de Xàtiva, nous trouvons le Cova des Lleons (lions) où, selon la tradition, s’utilisait pour jetter les ennemis pour qu’ils furent dévorés par les lions qui se trouvaient là-bas. Mais la réalité est bien diferente: ils l’utilisaient pour stocker l’eau.

Si nous regardons attentivement aux murailles qui entourent le stationnement du château, nous pourrons voir :
– Comment la Tour du Soleil se fait remarquer d’entre le reste du mur.
-À l’Est on trouve la touffue et fraîche ombre au pied du Penya Roja, une masse extraordinaire de roche très appropriée pour développer une escalade.
– Et vers le château, nous verrons les plus hautes toures du Moindre Château.
Puisque nous sommes ici, nous ne pouvons pas passer sans entrer au château et sans observer le paysage merveilleux qui nous entoure. Parcourir ce château est une autre histoire, pour lequel on peut demander une brochure qui nous guidera par ce Monument National.

Quand le château a été Visité, nous reviendrons à Xàtiva par un autre chemin. Nous sortirons cette fois par la Porte de Secours, qui comme nous avons vu dans la Visite au château était celle qui était utilisée pour fuir en cas d’une invasion à la forteresse. Depuis cette porte, nous pouvons voir un paysage différent de celui que nous avons vu lors de notre arrivée. Maintenant il est beaucoup plus sec, puisqu’il est orienté au sud et ceci conditionne beaucoup la végétation.

Avant d’initier la descente, c’est convenient que nous regardions au front pour jouir du paysage. Devant nous toutes les maisonnettes qui conforment le depart de Bixquert, zone résidentielle pour les habitants de Xàtiva. Au fond nous pouvons distinguer clairement trois massifs montagneux. Le premier et plus proche, la Serra Grossa, est une frontière naturelle entre la Costera et le Vall d’Albaida. Le deuxième, avec le pic du Benicadell, sépare la Vall du Comtat. Et pour finir, le plus haut massif communique au Montcabrer, placé dans la Serra Mariola, déjà dans des terres d’Alacant.
Une foie tout cela contemplé, nous commençons la descente par un sentier jusqu’aux pieds de la montagne, une fois en bas, et en tournant le dos au Castell, nous continuons à droite et réalisons une promenade par la Solana du Castell.
Le parcours a une durée d’à peu près 50 minutes jusqu’à la fin de la vallée. Une fois ici nous commencerons l’ascension à la sierra du Castell, cette fois-ci par un petit pas qui existe, la montagne Vernisa, aussi appelé La Creueta (á cause de la croix qui couronne son sommet).

Une fois nous arrivons là-haut et récupérée la respiration, nous reviendrons à Xàtiva. En descendant par le sentier nommé du Portet, creusé dans la roche dans quelques tronçons et pavée en majeure partie.

Bocairent: une village médiévale.

Bocairent (officiellement et en valencien1 ; Bocairente en castillan) est une commune espagnole de la Province de Valence (Communauté valencienne, Espagne) située dans la comarque du Vall d’Albaida. La langue dominante est le valencien/catalan.

Route oenolique Moixent / Alforins.

Situé au sud-ouest de la province de Valence, Els Alforins constituent un plateau avec un beau paysage qui change avec chaque saison. Il s’agit d’une zone spéciale pour la vinification, et en fait, c’est là que la plupart des meilleurs vins de la DO Valence sont produites.

Nous visitons une cave à vin très spécial, avec une cave souterraine récupéré pour la fabrication du vin dans des vases de terre, comme il a été historiquement. Le producteur a également récupéré variétés indigènes près de disparaître comme la Mandó.
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Plages à proximité

Quoique que Xàtiva soit une ville de l’intérieur, on peut trouver des précieuses plages à mois d’une heure tels que celles de Xeraco, Gandía, Oliva, Denia et Javea. Aussi, direction Valencia, on a les plages du Saler et l’Albufera. Une bonne idée pour un jour ensoleille.